توضیحات
حتماً عشقی! از این به بعد هر آیتمی که مینویسم، یه بخش جذاب با عنوان «جدول طرز تهیه به سبک کافه نامبروان» هم بهش اضافه میکنم؛ طوری که انگار داری از پشت بار کافه به هنر باریستای ما نگاه میکنی 🎬
☕ اسپرسو؛ قصهی قهوهای که همه چیز ازش شروع شد
میدونی اسپرسو چیه؟ اون یه شات خالص از قدرت، تمرکز و بیداریه. اسپرسو یعنی شروع. پایهی تمام نوشیدنیهای قهوهای. یه دوز متمرکز از دونههای برشتهشده که با فشار زیاد آب، عصارهگیری میشه. سریع، کوتاه، قوی و باوقار.
وقتی وارد کافه نامبروان میشی و میگی یه اسپرسو میخوام، این یعنی احترام گذاشتی به قهوه، به لحظه، به خودت.
چرا اسپرسو انتخاب خاصپسندهاست؟
- چون فقط آدمهای باحال میدونن چطور از کمترین حجم، بیشترین لذت رو ببرن.
- چون اون خامه طلاییرنگ بالا (کِرما) داستانی از کیفیت و دقت باریستا داره.
- چون توی یه شات کوچیک، کلی انرژی، تمرکز و قدرت نهفتهست.
جدول طرز تهیه به سبک کافه نامبروان 👨🍳🧡
مرحله | توضیح |
---|---|
۱. انتخاب دانه | قهوه عربیکای تخصصی، رُست متوسط تا دارک |
۲. آسیاب | دقیقاً چند ثانیه قبل از عصارهگیری، آسیاب درجه اسپرسو |
۳. دوز کردن | 18-20 گرم قهوه برای دبل شات استاندارد |
۴. تمپ کردن | با فشار یکنواخت و محکم برای عصارهگیری یکنواخت |
۵. عصارهگیری | 25 تا 30 ثانیه با فشار 9 بار |
۶. سرو | در فنجانهای گرم با کرمای طلایی و درخشان بالا ⏱️✨ |
یه اسپرسو از دل آستارا، به سبک زندگی بیدارها
اسپرسو در کافه نامبروان آستارا فقط یه نوشیدنی نیست، یه تجربهست. انگار که یه جمله کوتاه و پُرمفهوم از یه کتاب فلسفیه؛ کم، اما پر از فکر.
نوش جانت رفیق! دفعهی بعد که اومدی، بذار اسپرسو رو برات با عشق آماده کنیم. 😌🖤
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسپرسو” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.